Обилие ягод и фруктов в саду весной радует глаз. Если вам надоела еда, подумайте о том, чтобы отложить часть урожая на зиму. Варенье из китайской вишни — вкусное лакомство как для детей, так и для взрослых. Стеганая вишня — это низкорослый декоративный вид растений, дающий сладкие, сочные и очень ароматные плоды. Этот кустарник происходит из Юго-Восточной Азии, откуда он и получил свое отличительное название.
Варенье
Из ягод можно приготовить вкусное зимнее варенье по такому простому рецепту:
Основным ингредиентом этого шедевра станет традиционно собранная вишня с семенами и сахаром в пропорции 1 к 1. По усмотрению хозяйки косточки можно удалить или оставить. Также нам понадобится примерно 150 мл воды на порцию (1 кг ягод).
В чистую посуду выложить хорошо промытую и сушеную вишню, залить горячим сахарным сиропом и отставить примерно на 3-4 часа. Затем ставим сковороду на конфорку и доводим все до кипения, затем уменьшаем интенсивность огня и тушим до полной готовности. За вареньем нужно постоянно следить, помешивая каждые 5-10 минут, чтобы избежать переваривания и неприятного послевкусия. Также следует регулярно снимать фольгу и накипь с горячей массы.
Созданное таким образом ароматное лакомство разливают в ошпаренные банки, закрывают крышкой и оставляют на хранение. Зимой такое дополнение к блинам, пирогам и рулетам продержится недолго.
Сырое вишневое варенье
Для приготовления такого блюда вам понадобятся отделенные от косточки ягоды вишни и сахар. Пропорции такие же, как в предыдущем рецепте, на один килограмм фруктов понадобится один килограмм сахарного песка. Аналогичным образом приготовьте вишню, удалите косточки и переложите в чистую миску. Затем присыпаем его сахаром и ждем, пока он испарится, растворив таким образом сладкий ингредиент. Затем разложите препарат по стерилизованным контейнерам и накройте. Место для хранения этого продукта следует выбирать прохладное и свободное от излишней влаги, лучше, если это будет полка в холодильнике.
Варенье — ни с чем не сравнимое лакомство, которое готовится просто, но не слишком сложно. Для вишневого варенья нам понадобится килограмм ягод без косточек и столько же сахара. Вишни предварительно промывают, заливают кипятком и протирают через мелкое сито. В результате должно получиться пюре, в которое всыпать сахар, тщательно перемешать и поставить на плиту, где масса варится на медленном огне до готовности. Затем разлейте варенье по банкам и наслаждайтесь его необыкновенным вкусом, обильно намазав его на тосты или свежий хлеб.
Компот
Китайскую вишню на зиму можно реализовать в виде ароматного компота. Из-за того, что эта ягода очень сладкая, но она быстро портится после сбора, требует немедленной обработки, поэтому решение о приготовлении компота пригодится. Кроме того, вкус будущего напитка можно дополнить различными специями, такими как гвоздика, корица и даже душистый перец. Все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений и креативности самой хозяйки. Для приготовления нам понадобятся:
- Плоды китайской вишни — около 1 кг или 3-4 стакана;
- Кипяток — около литра — полтора;
- Сахар — добавить по вкусу, примерно 300 — 500 гр;
- Специи, если хотите приправить свой напиток.
Хорошо промытые, без повреждений и гнили, равномерно разложить валяные плоды вишни в предварительно пропаренных емкостях. Затем приготовьте из вышеперечисленных ингредиентов сладкий сироп и залейте в банки кипяток. Все продукты вместе с тарой опустить в кипяток и стерилизовать 4-10 минут, затем накрыть крышками и закрыть. Вишневый компот из китайской вишни — несомненно, замечательный напиток, который зимой украсит ваш стол.
Хорошо знать! Чтобы зимние консервы пережили всю зиму и не «отслоились» от крышек, их нужно завернуть в ткань, дать остыть, а затем отнести в подвал.
Замороженная вишня
Если вы хотите зимой насладиться свежим и ярким вкусом свежесобранной черники, вам следует заморозить фрукты. Замороженная вишня — прекрасное дополнение к компоту, начинка для тортов и пельменей, а также просто сладкое лакомство при простуде. Рецепт невероятно прост. Помытые вишни без дефектов выложите на сухой поддон и положите в морозильную камеру. Через несколько часов, когда они полностью затвердеют, сложите их в пакет и перенесите на постоянное место.
Интересная информация! Заморозить вишню удобнее всего в полиэтиленовых пакетах с застежкой, тогда достать партию ягод зимой не составит труда.
Сироп
Вишневый сироп — полезное сладкое лакомство, которое станет ярким дополнением любого десерта. Чтобы приготовить насыщенный и ароматный сироп, возьмите свежие фрукты китайского куста и сахар в соотношении 3: 1. Вам также понадобится литра воды.
Хорошо промытые ягоды, не удаляя косточки, отжать деревянной соковыжималкой до образования однородной массы. Полученное вишневое пюре закрепляют в эмалированной посуде с крышкой и ставят в прохладное место на 24 часа. Это позволит фруктам подсохнуть. Затем процедите смесь через марлю, отделяя ароматный сок.
Затем приготовьте сладкий сироп, добавив в воду сахарный песок и нагрея ее. При появлении первых признаков закипания сиропа влить сок и тушить еще полчаса, постоянно помешивая. Также не забудьте натереть пену от сладкой массы, чтобы вишневый сироп вышел прозрачным. Таким же способом, как описано выше, разлейте напиток по ошпаренным банкам, заверните их и поставьте в погреб.
Войлочная вишня
Это растение, принадлежащее к роду сливы, семейству розовых, в просторечии называемого китайской вишней, имеет в своем арсенале целый арсенал полезных витаминов и минералов. Сам куст небольшой, всего два метра в высоту, и покрыт яркими белыми или розовыми цветами. Ягоды меньше, чем у обычной вишни, и созревают в середине лета до морковно-красного цвета. Урожайность с трехлетнего куста достигает 12 кг, что является очень хорошим результатом. Это растение мало подвержено вредителям и болезням, морозоустойчиво и неприхотливо, может стать отличным украшением сада. Из него можно приготовить вкуснейшие компоты, а также варенье на зиму.
Помимо множества полезных свойств, он содержит другие питательные вещества, такие как глюкоза, лимонная кислота, фруктоза, дубильные вещества, яблочная кислота, пектин и другие.
Войлочная вишня благотворно влияет на весь организм, повышает иммунитет, обмен веществ, поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы, помогает диабетикам и предотвращает преждевременное старение. Это уникальный продукт с уникальными свойствами.
Он также имеет отрицательные черты, которые могут проявляться только у определенной группы людей с индивидуальной чувствительностью к его отдельным компонентам. Противопоказанием к употреблению вишни является язвенная болезнь, чувствительность зубов, гастрит и диарея.
Подводим итог
Китайская вишня — красивое растение, которое является не только украшением сада, но и лакомством с сильным ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. А варенья, которые вы готовите на зиму, станут отличным дополнением к вашему столу.
