Китайские рестораны открывают свой уникальный вкус. Рис, макароны, сою, китайская капуста, сладкий и кислый соус, имбирь, кунжутное масло и другие изделия традиционной китайской кухни, хотя специфические, становятся все более распространенными в нашей ежедневной диете.
Вы должны попробовать Цун Юбин — китайский хлеб с зеленым луком. Их легко подготовить. Рецепт использовал ингредиенты, которые можно приобрести в каждом магазине. Они похожи на наши пельмени, только то, что они большие и жареные. Они также могут сравниться с большими круглыми жареными блинами в сковороде или блинчики с разбивкой зеленого лука.
Китайский народ за этими печеньями. Вы можете купить их на каждом углу. Вы можете получить их в дешевой фаст-фуде или в дорогом ресторане, где мы не найдем хлеб в меню. Рис, мясо, салаты, подают хлеб.
Рецепты приготовления
«Так много домохозяек, как есть правила». В Китае каждый магазин, закусочный или ресторан имеет свой секретный способ сделать Lepyshki. Некоторые делают большие лепешки диаметром 30 сантиметров, другие маленькие. Есть разные наполнения: мясо, рыба, овощи. Тем не менее, самый популярный лук-панчель остается.
С зеленым луком
Подготовка традиционного китайского плоского хлеба не требует много времени. Рецепт доказан веками и удивительно прост. Он состоит из следующих продуктов:
- Мука — 400 г
- Соль — чайная ложка
- Горячая вода — 100 мл
- Горячая вода — 200 мл
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Зеленый лук — 1 пучок
- Соль — половина чайной ложки без ложки
- Масло или кривое жир — растение, масло или свинина
- 5 — Смесь специй — щепотка
Специи 5-специи:
- Чеснок высушены — 8 г
- Баджан — 20 г
- Корицы — 10 г
- Перец Шечуань — 20 г
- Км — 10 г
Измельчите все ингредиенты в кофемолке.
Быстро и легко образуют торт. Мука и соль налейте в миску. Залить горячей водой в нее. Хорошо перемешайте, затем налейте теплой водой. Замесить, чтобы замесить. Тесто будет гибким, мягким и деликатным. Накройте миской с полотенцем или фольгой, чтобы предотвратить сушку теста и оставить от 20 до 30 минут.
Положите тесто в слегка посыпать стулом. Свернуть в форме колбасы и разделен на пять или шесть равных частей. Чистите каждый кусок масла и положить на тарелку, крышку.
Подготовьте пасту смазки. Лук (зеленая часть) мелко нарезан и залейте в миску. Залить расплавленным, горячим маслом или жиром. Сезон с солью и специями. Смешайте для подключения.
Сверните тонкий один кусок выпечки на посыпной поверхности муки. Напишите жир. Сложить и снова смазать. Исправить четыре слоя. Можно использовать больше слоев, в зависимости от ваших предпочтений. Разверните, давая круговую форму, делая это очень тщательно, чтобы не разорвать тесто. Убедитесь, что лук остается внутри, в противном случае они горят во время жарки.
Жарем на обычной сковороде на маленьком масле с обеих сторон, пока они не будут хрустящими.
В течение нескольких минут ваш «шедевр» будет готов, и вы сможете насладиться безумно вкусным, ароматным, сочным и хрустящим лепешками.
Как посмотреть готовые лепешки, можно увидеть на картинке.
С мясом
Китайские лепешки с мясом одинаково легко сделать как лепешки с луком. Заполнение можно сделать на месте или купить готовую запеканку. Каждый тип мяса подходит. Китайцы любят подготовить его с свининой, говядиной, ягненом, курицей.
Кстати, в Китае, есть традиция собачьего пищи, поэтому Тортиль можно сделать с собачьим мясом. Однако мы не предлагаем это.
Рецепт прост. Возьмите следующие ингредиенты:
- Мука — 400 гр
- Горячая вода — 250 мл
- Любой тип нефти — 2 столовые ложки для распространения тортильи
- Мясо мяса — 600 гр. (любой на ваш вкус)
- чеснок — 3 или 4 зубчика
- имбирь — натертый и очищенный 1 столовая ложка (по вкусу)
- масло растительное — 2 столовые ложки (если любите жирнее)
- 3-4 столовые ложки соевого соуса (по желанию)
- водка — 2 столовые ложки (при отсутствии противопоказаний)
- зеленый лук — пол пучка
- соль и приправа «5 специй» по вкусу.
См. Рецепт выше.
Начинку делать несложно. Все ингредиенты смешать с мелко нарезанным луком и разделить на 8 порций.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте в форму колбасы и разделите на 8 частей. Из каждого кусочка раскатайте по тонкой лепешке. На одну половину коржа выложить начинку, накрыть другую и аккуратно раскатать, стараясь не порвать торт. Края можно скрепить скобами, чтобы начинка не выпала. Повторите процесс: раскатайте, положите начинку, заверните и аккуратно закатайте. В итоге получаем четыре слоя.
Китайские пироги с мясом готовятся быстрее и легче, чем традиционные русские пельмени, и они ничуть не хуже. Потратив немного времени и терпения, вы сможете насладиться нежным и сочным домашним хлебом.
Слоеные лепешки с зеленым луком
Приготовьте слоеное тесто по рецепту, приведенному выше.
Лук нашинковать и посолить.
Раскатать тесто очень тонким слоем, смазать растительным маслом, посыпать луком и специями. Слегка посыпать мукой.
Раскатать тесто на роликах, разрезать на кусочки и каждую из них раскатать. Буханка очень слоеная, слоеное в форме цветка.
Другой вариант — разделить булочку на 8 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий серпантин и сделайте спираль. Раскатайте их валиком, придав им плоскую форму.
С яйцом и зеленым луком
Сделайте лепешку из яйца по общей схеме. Рецепт торта смотрите выше.
При приготовлении пасты добавьте к луку мелко нарезанное, сваренное и взбитое сырое яйцо. В этом случае в массу следует добавить немного муки, чтобы яйцо не вытекло и не намочило тесто. Сформируйте лепешки одну за другой, смазывая их растительным маслом, чтобы тесто не лопнуло. После формирования они сразу попадают в сковороду.
Иногда так готовят лепешку с яйцом. Рецепт теста такой же, как и для лепешек с зеленым луком. Слегка подрумяните с одной стороны, приподнимите верхний слой посередине палочками для еды, сделайте отверстие и влейте взбитое яйцо. Обжарить еще немного, чтобы яйцо остыло и не пролилось. Переверните и закончите жарку.
Лепешки получаются безумно вкусными, нежными и ароматными, как яичница.
С мясом и капустой
Эти лепешки получаются особенно сочными. Рецепт лепешек с капустой такой же, как и для мяса. Отличие в том, что капуста измельчается или измельчается в блендере и добавляется к фаршу (50/50). Если хотите, можете приготовить его из одной капусты.
У каждой хозяйки свой рецепт и свои хитрости. Некоторые люди добавляют вместо воды сильно газированную воду. Некоторые добавляют дрожжи или пищевую соду. Есть много способов складывания, которые можно увидеть на фотографиях.
Эти лепешки подходят вегетарианцам и постояльцам, а начинка может быть просто овощной.
Если вы когда-нибудь любили китайский хлеб, ознакомьтесь с рецептом в этой статье. Вы не пожалеете. Эти вкусные и сочные лепешки обязательно понравятся вам и вашим близким. Они займут достойное место на вашем столе, как в повседневной жизни, так и в праздничные дни.
