Оригинальное и необычное блюдо, которое в свое время потрясло мир так, чтобы она стала обязательной позицией в меню всех модных французских ресторанов. Если вы предлагаете своим друзьям и семейную китайскую свинину в кисло-сладком соусе, овациями будет.
Жарки быка «является совершенно другой стиль приготовления пищи, чем обычно, благодаря которой ингредиенты остаются сочными и деликатная. Необыкновенный кисло-сладкий соус завершает создание, сочетающий в себе много вкуса, от соленых до кислого и от сухого до милая.
Пошаговый рецепт
Вам не нужно ехать в далекий Китай, чтобы насладиться этим лакомством. Все ингредиенты доступны в ближайшем супермаркете.
- Свиной карбонад 300 гр.
- Сладкий перец, вы можете использовать замороженный 200г.
- Лук, морковь, имбирь, чеснок 100/200 / 50 / 10г.
- Кукурузный крахмал 3 ст.
- Подсолнечное масло.
- Соль, сахар.
- Соя и томатный соус, уксус и воду.
Чтобы приготовить классическое мясо в кисло-кислотном китайском соусе, следуйте приведенным ниже инструкциям.
- Рекомендуется тонкий свиной на продольных лент толщиной в несколько сантиметров. Это позволяет равномерно выпечки по объему мяса, не вызывая его твердость.
* Лучше всего выбирать мягкую свинину для приготовления пищи. Выбор хорошего свиная отбивная.
- Мясо должно быть маринованный. Смешайте его с 2 столовыми ложками соевого соуса. Приправить солью и перцем.
- Добавить мелко нарезанный имбирь и чеснок. Для удобства можно использовать небольшую терку или дробилку.
- Затем добавить крахмал. Крахмал необходимо, чтобы покрыть все кусочки свинины в золотой торт. Люди, которые ухаживают должны исключить этот калорийный компонент.
- Смешайте все вместе и оставьте на полчаса в холодильник. В то же время, позаботьтесь овощей.
- Морковь, перец и лук нарезать тонкие длинные полоски. Они будут тоньше, тем быстрее они готовят.
Вы можете использовать замороженные овощи, самое главное, не ошибка с количеством.
- Мы ставим маринованную свинину на горячей сковороде, так что все части обжигают на горячей поверхности. Если все устроено на вершине, мясо не будет мазать равномерно, а верхние части будут stuczy.
- Запекайте мясо на большом огне, постоянно помешивая. Благодаря этому, свинина будет равномерно румяна. Через 4 минуты на огне, снимите его. Если мясо много, мы жарим их в нескольких лотах.
- С овощами, морковь первым бросают. Благодаря своей плотной консистенции, хрустящая остается самым длинным.
- 10. Через две минуты, когда морковь размягчения, добавить лук и перемешивание в течение приблизительно около одной минуты.
- Мы увеличиваем огонь в кастрюлю и добавить нарезанный перец. Жидкость должна быть быстро отброшены.
- Когда перец красть воду, залить свиные овощи. Смешать и тепло снова.
- Налейте кисло-сладкий китайский стиль и попытаться покрыть все ингредиенты.
- Мы влить полстакана воды и смеси. Когда жидкость доходит до кипения, накрыть кастрюлю и варить на слабом огне. Оставьте на 2 минуты.
- Затем снять и расположить на тарелках.
Перед тем, как отключить огонь, вы должны попробовать свинину выдерживается правильно. При необходимости добавить больше.
Разнообразие вкусов в соусе добьется самого необычных комбинаций, и если вы хотите, вы можете легко назначить свинину пикантного характер. Для этого нарежьте свежие чили перец и добавить их вместе с мясом.
Если какой-либо из овощей не успели приготовить, вы можете спокойно оставить их в течение 5 минут до poddusiły.
Разнообразие повседневного приготовления пищи и знания популярных блюд очень просто. При правильном подходе, можно легко приготовить сочные и сытные блюда. Все компоненты можно найти в любом продуктовом магазине, а ингредиенты не стоят больше, чем бюджет, конечно, лучше платить за мясо. В азиатских странах, в дополнение к традиционным блюдам это рис, который имеет нейтральный вкус и дает dressingowi лакомство. Funchos также очень интересное сочетание.
Кисло-сладкий китайский соус
Чтобы сделать соус на вашей кухне, вы должны сочетать в себе различные ароматы в нем. Кисло-сладкие соусы — настоящая жемчужина, и каждый найдет что-то для себя. Для его приготовления вам понадобятся:
- Свежий имбирь 30 гр.
- Сахар 120 гр.
- Томатная паста 120 мл.
- Вода 120 мл.
- Приправа для соевых бобов 120 мл.
- Чеснок 30 гр.
- Оливковое масло 70 мл.
- Уксус 30 мл.
- Кукурузный крахмал 15 гр.
- Лук 150 гр.
- Цитрусовый сок 1 шт.
Пошаговый рецепт кисло-сладкого китайского соуса из свинины:
- Зелень мелко нарезать.
- Половину свежего имбиря натереть на терке.
- В сотейнике разогрейте немного масла и начинайте жарить лук. Когда все дольки станут золотисто-коричневыми, отложите их в сторону. То же самое проделайте и с чесноком.
- Добавить в масло нарезанный соломкой имбирь. Также добавьте травы.
- Смешать соевый соус с уксусом и лимонным соком, добавить томатную пасту. Должна получиться однородная консистенция.
- Добавить немного сахара и залить массой овощи. Дайте настояться 5 минут.
- Чтобы добавить крахмал, его необходимо предварительно размешать в холодной воде. Когда это произойдет, вылейте его в соус.
- Когда жидкость начнет загустевать, снимите ее с огня и используйте по назначению.
Рецепт с ананасами
Чтобы придать горячему блюду больше путаницы, используйте фрукты. Список покупок для кулинарии:
- Филе 0,8 кг.
- Ананас консервированный 0,3 кг.
- Репчатый лук 0,1 кг.
- Кукурузный крахмал 30г.
- Мука 30 гр.
- Кетчуп 70 мл.
- Уксус 20 мл.
- Соевый соус 40 мл.
- Вода 50 мл.
- Оливковое масло.
- Мясо мелко нарезать.
- Высыпать крахмал и муку на тарелку и покрыть ее кусочками.
- Разбавляем соевые бобы водой и заправляем ею мясо. Убрать в холодильник на час.
- Ананасы нужно нарезать небольшими кусочками.
- Лук тоже нужно нарезать небольшими кусочками.
- Приготовьте заправку, смешав уксус, ананасовый сироп и томатную пасту.
- Вырезку нужно обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки.
- Затем добавить ананасы, обжарить и вынуть все со сковороды в отдельную миску.
- Сковородку не чистим, наливаем масло и обжариваем лук.
- Влейте все ингредиенты и полейте соусом.
- Включаем небольшой огонь и тушим 20 минут.
Таким образом можно приготовить не только свинину, но и курицу и говядину. Для говядины можно приготовить более острую заправку. Дополнительно можно отказаться от мяса. Китайский кисло-сладкий соус прекрасно сочетается с овощами.
Подведение итога
Мясо в китайском кисло-сладком соусе когда-то было известно во всем мире и является настоящим лакомством для любого стола. Тем более что ингредиенты легко доступны в любом магазине.